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Sabores de los quesos de antaño

Sangas Experiencias

19 mar 2019 31 dic 2019

La experiencia Sabores de los quesos de antaño nos acerca a un pequeño y precioso pueblo del extremo sureste de Cantabria, donde se respira la cultura rural. En este valle sus gentes han sabido adaptarse a la perfección a un territorio accidentado y con fuertes pendientes. Una sociedad ganadera y agrícola que gracias a la práctica ancestral del pastoreo han dado origen a un paisaje con identidad.

Quesería familiar:

Visitamos esta quesería de carácter familiar donde se elaboran quesos artesanos con leche de vacas que pastan en praderas de alta montaña. Los propietarios que hacen los quesos de uno en uno, nos explicarán la elaboración y el proceso del queso artesanal durante la visita a las instalaciones. Desde sus comienzos la quesería ha pretendido recuperar los sabores de los quesos de antaño y sus quesos han sido premiados en el World Cheese Awards Silver.

Cata-degustación de quesos:

En las instalaciones de la quesería vamos recibir una explicación didáctica de la elaboración y proceso del queso artesanal con proyección audiovisual incluida y a participar en una cata-degustación de los quesos elaborados con la leche cruda. Los propietarios nos irán comentando las características de los tres tipos de quesos que elaboran: de pasta prensada, de pasta blanda y requesón, mientras los maridamos con distintos vinos.

Gastronomía:

La visita a la quesería finaliza con una comida cuyo protagonista será uno de los guisos de puchero más conocidos de Cantabria hecho a fuego lento: el cocido montañés.

Paisajes culturales:

Por la tarde, vamos a descubrir los maravillosos paisajes del valle de Soba. Un paraíso kárstico de espectacular belleza en el que son visibles las señales de un pasado glaciar y en el que se enmarca el Parque Natural de los Collados del Asón. Un recorrido por carretera por los miradores del valle nos hará “volar” sobre el paisaje para descubrir las panorámicas más espectaculares del entorno.

  • Duración: 7 horas y media aprox.  
  • No incluye transporte
  • Reserva: Tf./ WhatsApp: 630 573 069 - Mail: nansanatural@gmail.com
  • Para confirmar la reserva se ingresará el coste total de la actividad en un número de cuenta que enviamos por correo electrónico.
  • Mínimo de 6 adultos inscritos. Para tours exclusivos consultar precio.



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